セルフのさぬきうどん屋です

おかげさまで上野製麺所　うどん県高松市

本日、今週の営業終了〜
「本番というのは、もう始まったら、自分の結果ですよ。準備、これがすべて。」植村直己談 この言葉を改めて感じる一日でした〜 まず、朝1時間ほどの寝坊(^_^;)…メチャクチャ必死に準備しました〜 3回ほどお客様を5分以上お待たせすることになりました。 なんせ茹がけるうどん(生麺)がない状態で行列ができ始めて、対面しつつ、謝罪しつつ、麺打ちしつつ、釜へ投入し、混ぜ、網ですくい、また麺打ちして…の繰り返し(⌒-⌒; )
お待たせしたお客様、最後の方釜あげができず、天ぷらが少なくて誠に申し訳ございませんでしたm(__)m

おかげさまで、本年2番目の来店客数でした。
このようにならぬよう気をつけてまいりますので、懲りずに今後ともお付き合いいただけるよう、よろしくお願いします。