セルフのさぬきうどん屋です

金時人参上野製麺所　うどん県高松市

おはようございます。
本日の室温17.5℃加水45%
しっぽくうどんの具のひとつ人参が西洋人参から金時人参に代わりました。金時は西洋にくらべ硬さ・味が柔らかく、いろどりもいい(私どもの好み)です。

金時人参を見るとお正月をイメージしますね、うどん県では餡もち(まるもち)にまるくカットした金時人参です〜
さぁ、11月もすばらしい月にしたく存じます！