セルフのさぬきうどん屋です

反省しても、後悔はしない上野製麺所　うどん県高松市

「ただいま反省中^^; 本日の営業はやはり「準備不足」に尽きます…。 一回目のピークまでは余裕がありましたが、2回目のピークに対応が遅れてしまいました(切り置きした麺がない状態)。 その遅れのせいでお一人様が帰られ、10数名の方々にお待ちいただくことになり、また製造量の不足により2名様にお断りすることになりました。 また私どもの把握していないお客様もいらっしゃった可能性もあります…。 今後対策として、最低11:30までにすべて「切り麺」状態にします！ 製造量につきましては品質維持・ 廃棄量との兼ね合いもあり、できる限りの対応をしたいと思います。 「反省しても、後悔はしない！」 今後も後悔はしない仕事をしたいと思います。」