セルフのさぬきうどん屋です

人には五感上野製麺所　うどん県高松市

人には五感、すなわち「視」「聴」「臭」「味」「触」の五つの感覚がある。　グラブ職人にとって、最も大事なのは「触」、触感なのである。　坪田信義談　　

うどん職人にとっても最も大事なのは触感(食感)なのである。