店主のつぶやき | 上野製麺所　うどん県高松市

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‘店主のつぶやき’ Category

2013-01-04

おはようございます♪ 本日は毎年ワクワクドキドキな仕事始めです^_^ 室温10度加水46.5% 寒いので生地が少々固めかな? みなさま、本年、本日もよろしくお願いしますm(_ _)m

2012-12-30

ただいま休憩中本年の営業もおかげさまで、無事に終了することができましたm(_ _)m みなさま方には本当に感謝しています！「量質転化」！やはりお客様は多い方が間違いなくいい…本日店内で流していた押尾コータロー(ギタ […]

2012-12-29

おはようございます♪ 上野製麺所は本年最後の営業になります。最後まで集中力を切らさず本年の営業を終えたいと思います！また新年からというか最近に私自身また店のテーマとして「量質転化」…量を重ねていくことで質的な変化を起こ […]

2012-12-28

おはようございます♪ 本日うどん県は(降水確率80%)みたいですね^^; 久しぶりに数量限定ですが「里芋コロッケ」あります。

2012-12-25

営業終了し、ただいま休憩中です。おかげさまで、最近ピーク時間が長くなりました。お待たせしないためにも、対策としてやはり早め早めに麺を茹で、また釜あげなどもスピーディーに盛りつけできるよう、努力したいと思います^^; 本 […]

2012-12-14

やはりスポーツの指導者は素敵ですね〜^ ^ 一部抜粋著者は言ってます。一番大切なことがあると思うんです。「俺は夢に向かって進むんだ」強い信念を持って生きているかどうかだということです。〜「楽しくなければ人生じゃない […]

2012-12-13

2012-12-10

ただいま休憩中本日は営業中に洗浄機が作動しないトラブルがありました〜(⌒-⌒; ) 業者さんに連絡してみるとセンサー部分の汚れが原因と判明。清掃するとすぐに復旧〜(^｡^)v 継続(経験)がノウハウへの蓄積へと繋がって […]